sirupová a šťavnatá s tónmi cherry coly, čiernych ríbezlí, aciditou granátového jablka, sladkosťou černíc a dochuťou bazy
Tento lot pochádza zo spracovateľskej stanice Gicherori v regióne Embu na svahoch Mount Kenya. Stanica je súčasťou Kibugu Farmer’s Cooperative Society a funguje od roku 1994. V súčasnosti združuje 1062 farmárov, ktorí pestujú kávu na malých farmách v okolí. Väčšina z nich obrába len 100 až 1000 kávovníkov. Kombinácia bohatej vulkanickej pôdy, nadmorskej výšky a približne 2000 mm zrážok ročne vytvára vhodné podmienky pre pestovanie kávy. Najčastejšie zastúpenými odrodami sú typicky keňské SL28 a SL34.
Po zbere farmári prinášajú zrelé kávové čerešne priamo do stanice, kde sa oddužinia a následne približne 24 hodín fermentujú vo veľkých nádržiach. Po fermentácii sa káva dôkladne premyje čistou vodou a suší na klasických afrických vyvýšených lôžkach, ktoré zabezpečujú dobrú cirkuláciu vzduchu. Káva sa suší až na vlhkosť 11 až 13% a následne putuje do centrálneho mlyna v Nyeri, kde prebieha finálne triedenie a grading.
Dôležitou súčasťou fungovania stanice je aj zodpovedný prístup k životnému prostrediu. Odpadová voda zo spracovania sa čistí v soak pites, aby nekontaminovala miestne vodné zdroje, ktoré komunita využíva ako pitnú vodu. Farmári zároveň chránia pôvodné stromy, ktoré poskytujú prirodzené prostredie pre miestne vtáctvo. O kvalitu produkcie sa starajú aj prostredníctvom pravidelných školení, terénnych dní a agronomických návštev, ktoré pomáhajú zlepšovať starostlivosť o pôdu, výživu rastlín a celkovú kvalitu kávy.
| varieta | SL28 & SL34 |
| spracovanie | washed |
| region | embu, mount kenya |
| nadmorská výška | 1600 - 1800 m n. m. |
