káva black. | ethiopia rumudamo

novinka

ethiopia • rumudamo

12.00 - 42.00 € s DPH

ľahká a žiarivá s tónmi pomarančovej kôry, zeleného čaju, sladkosťou nektarinky, citrusovou aciditou a dlhotrvajúcou dochuťou lesného medu

Gramáž

200g

500g

1kg

Mletie Ak si praješ pomlieť kávu, vyber si typ mletia

Najskôr vyberte kombináciu

Popis
Doplňujúce informácie

V kostiach (a v cuppingových lyžičkách) cítime, že tento rok bude pre africké kávy mimoriadne plodný! Táto Etiópia nás v tom len utvrdila.

Rumudamo je spracovateľská stanica nachádzajúca sa vo vysokohorskom regióne Sidama. Preslávila sa 2. a 3. miestom v prestížnej súťaži Cup of Excellence v roku 2020. Viac než 600 farmárov z okolia sem prináša svoje čerešne – prevažne odrodu 74112, známu pre svoju komplexnosť a čistý chuťový profil.

Táto káva je spracovaná mokrým (washed) spôsobom – po oddužinovaní prebieha 48 až 72-hodinová fermentácia, po ktorej sa zrná umyjú a následne sušia na afrických posteliach. Výsledkom je čistá, žiarivá šálka s tónmi pomarančovej kôry, zeleného čaju, sladkosťou nektarinky, citrusovou aciditou a dlhotrvajúcou dochuťou lesného medu.

varieta	74112
spracovanie	washed
region	arbegona, sidama
nadmorská výška	2200 m n. m.