Tento lot pochádza zo spracovateľskej stanice Eva Gotiti v oblasti Gedeb v etiópskom regióne Gedeo. Stanica bola založená v roku 2022 a dnes spolupracuje s približne 868 farmármi, ktorí svoje čerešne pestujú na malých farmách v okolí. Ročne tu spracujú približne 500 až 600 ton kávy. Medzi hlavné miestne odrody patria 7454, 74110, 7440 a 74112, ktoré sú typické pre túto časť Etiópie.

Na stanici kladú veľký dôraz na kontrolu kvality, dohľadateľnosť a efektívne využívanie vody. Každý lot je počas celého procesu dôkladne evidovaný a spracovávaný oddelene, vďaka čomu je možné sledovať jeho cestu od farmára až po export. Stanica zároveň oddeľuje kávovú dužinu od odpadovej vody a pracuje na ďalšom rozvoji infraštruktúry, vrátane úspornejších spôsobov spracovania a sušenia.

Tento lot prešiel klasickým washed spracovaním. Po zbere sa čerešne najskôr dôkladne pretriedia, umyjú a oddužinia. Následne fermentujú vo vodných nádržiach pri kontrolovanej teplote, aby sa odstránila zvyšná dužina, potom sa opäť premyjú a sušia v pergamene. Počas celého procesu sa kontroluje teplota, veľkosť, farba aj vôňa zŕn, čo pomáha zachovať konzistentnú kvalitu a čistý charakter kávy.