šťavnatá a svieža s telom zeleného čaju, tónmi brusníc, granátového jablka a herbálnou dochuťou citrónovej verbeny
Rwandské kávy nám zjavne zachutili - a niet sa čo čudovať! Tentokrát ti prinášame ďalšiu výnimočnú kávu, ktorá nie je len o chuťovom zážitku, ale aj o silným príbehom o ženách, komunite a udržateľnosti.
Táto káva pochádza z oblasti Bukure v Gicumbi na severe Rwandy, kde sa káva pestuje v nadmorskej výške 1800 – 2200 m n. m. Oblasť je známa svojou bohatou vulkanickou pôdou a priaznivým podnebím, čo vytvára ideálne podmienky pre pestovanie odrody Red Bourbon.
Za týmto lotom stojí Dukorere Kawa Bukure Women’s Cooperative, ktorú podporuje spoločnosť Nova Coffee. Kooperatíva združuje viac ako 2 800 malých farmárov, z ktorých 382 sú ženy. Nova Coffee, založená v roku 2015 Agnes Mukamushinjou a jej manželom Felixom Hitayezum, sa zameriava na podporu žien v kávovom priemysle a sociálnu zodpovednosť. Prostredníctvom projektov ako Café des Mamans a Nova IKAWA SAWA podporuje vzdelávanie, zdravotnú starostlivosť a ekonomickú nezávislosť žien v komunite.
Tento lot bol spracovaný fully washed metódou, čo zabezpečuje čistotu a ľahkosť chutí. Proces zahŕňa ručný zber zrelých polodov, fermentáciu, umývanie a sušenie na vyvýšených lôžkach. Tento prístup vedie k výnimočnej kvalite kávy, čo potvrdzuje aj úspech Nova Coffee v súťaži A Taste of Rwanda 2021, kde ich káva dosiahla najvyššie skóre 87,31 bodu.
Očakávať môžeš šťavnatú šálku s tónmi zeleného čaju, brusníc, granátového jablka a limetky. Proste mňam!
| varieta | red bourbon |
| spracovanie | fully washed |
| region | gicumbi, bukure |
| nadmorská výška | 1800 - 2200 m n. m. |
