Táto káva pochádza z farmy El Paraíso v regióne Quindío, kde ju s veľkou starostlivosťou pestuje Arturo Arango. Kávovníky rastú v nadmorskej výške 1300–1450 m n. m. na pôde bohatej na sopečný popol, ktorý výrazne prispieva k výslednému chuťovému profilu. Stabilné podnebie s teplotami medzi 16–28 °C vytvára ideálne podmienky pre pomalé dozrievanie kávových čerešní.

Zber prebieha výhradne ručne, pričom sa vyberajú len zrelé plody. Po zbere sú ešte raz ručne triedené, aby sa odstránili akékoľvek defekty. Káva je spracovaná naturálnou metódou a následne sušená na vyvýšených lôžkach v kontrolovaných teplotných podmienkach, až kým nedosiahne ideálnu vlhkosť. Vďaka tomuto precíznemu spracovaniu káva nadobúda svoj charakterisktýchý chuťový profil, ktorý v sebe kombinuje ľahké alkoholové tony višňového likéru s ovocnosťou pamaranču, sliviek a ananásu. 

Ide o 100% microlot odrody castillo, ktorú vyšľachtila Federación Nacional de Cafeteros v Kolumbii. Táto odroda je známa vyššou produktivitou a odolnosťou voči kávovej hrdzi, pričom si zároveň zachováva príjemnú komplexnosť v chuti. Výsledkom je káva s charakterom, ktorá krásne ukazuje potenciál kolumbijského terroiru.